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廣西柳州分公司大力推進(jìn)“明廚亮灶”項(xiàng)目建設(shè)，利用中國(guó)電信“天翼云眼”能力，打造柳州電信明廚亮灶數(shù)字化治理平臺(tái)，促進(jìn)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)，用“數(shù)智化”能力守護(hù)“舌尖上的安全”。

明廚亮灶數(shù)字化治理平臺(tái)通過(guò)不同點(diǎn)位的攝像頭、電信寬帶、天翼云眼視頻系統(tǒng)、集約AI能力，對(duì)店員、廚師的行為進(jìn)行巡查，讓食品安全更加清晰可見(jiàn)。對(duì)于餐飲企業(yè)而言，不僅增強(qiáng)員工規(guī)范操作的責(zé)任意識(shí)，也提高了餐飲企業(yè)的管理效率，將食品生產(chǎn)過(guò)程充分展示給社會(huì)公眾，達(dá)到企業(yè)正面形象宣傳效果；對(duì)于廣大消費(fèi)者而言，使消費(fèi)者及時(shí)了解餐飲商戶后廚加工過(guò)程，監(jiān)督餐飲商戶食品加工規(guī)范化，讓消費(fèi)者點(diǎn)得安心、吃得放心，同時(shí)公眾還可在線評(píng)價(jià)、監(jiān)督，參與食品安全共治；對(duì)于餓了么、美團(tuán)外賣等第三方平臺(tái)而言，以視頻形式實(shí)時(shí)公開(kāi)餐飲商戶加工過(guò)程，減少對(duì)入駐商家食品安全的擔(dān)憂。

柳州電信明廚亮灶數(shù)字化治理平臺(tái)為市、區(qū)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理單位的巡檢、執(zhí)法人員提供在線預(yù)警、監(jiān)管，協(xié)助提升執(zhí)法能力，提高巡檢效率，降低執(zhí)法成本，全面強(qiáng)化食品安全市場(chǎng)監(jiān)管數(shù)字化治理水平，筑牢了柳州食品安全防線。

廣西柳州分公司已簽約全市示范餐飲單位的加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所共計(jì)1905路的視頻監(jiān)控安裝，以督促柳州市餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全管理，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，規(guī)范公開(kāi)加工過(guò)程，并有力助推餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治。